유정란, 무정란

달걀에 유정란, 무정란이 있던데 두가지 달걀을 구별할 수 있나요?

먼저, 유정란과 무정란의 차이에 대해서 알려 드릴게요^^

유정란은 암컷과 수컷이 만나서 짝짓기를 하고 난 후 낳은 알 로

수정이 됏으니까 품으면 병아리로 부화할 수 있는 알 입니다.

그런데, 무정란은 암닭이 혼자 낳는 알로

수정이 되지 않았기 때문에 부화가 불가능 합니다.

그렇다면 알만 보고 유정란인지, 무정란인지 구별이 가능할까요?

우선 인터넷에서 유정란, 무정란 구별법을 보니

달걀을 돌렸을때 유정란은 잘 돌고, 무정란은 잘 안 돈다.

라는 말이 있는데 이건 있을 수 없는 일로

이 방법은 삶은 달걀인지, 삶지 않은 달걀인지를 확인하는 방법이고,

또 소금물에 담가보면 유정란은 뜨고, 무정란은 가라앉는다는 말이 있는데

일정 농도 이상의 소금물에서는 모든 달걍이 다 뜨기 때문에

이 역시 신빙성이 없는 얘기입니다.

그렇다면 전문가들은 무정란과 유정란을 구별할 수 있을까요?

안타깝게도 전문가 역시 유정란, 무정란을 구별할 수 없다고 하네요

이유는 유정란을 생산하는 농가는 유정란만 생산하고,

무정란을 생산하는 농가는 무정란만 생산하기 때문에

전문가들 역시 달걀만 보고는 유정란인지 무정란인지 구별을 못 한다고 합니다.

그렇다면 마트에 유정란과 무정란으로 나눠져 있던데

이건 어떻게 해서 나눈걸까요?

유정란의 경우 닭이 돌아다닐 수 있는 방목장에서 나온 알의 경우

암닭 8마리당 수닭 1마리 또는 암닭 15마리당 한마리 꼴로

수닭을 넣어서 키우는데

이곳에서 나온 알은 모두 닭들이 수정을 하고 난 후

낳은 알로 보고 유정란이라고 합니다.

그런데 유정란이라고 파는 마트의 꾸러미에는

전부 유정란이 있는 것이 아니고

이중 무정란은 30%~50%정도는 무정란이라고 합니다.

양계장에서 조차 100% 유정란이라고 할 수는 없다고 하네요 ㅜㅜ

무정란의 경우 닭이 사육되는 철로 만든 우리를

케이지라고 하는데

가로 60cm, 세로 45cm, 높이 45cm 크기의 케이지에

보통 6마리의 닭이 들어가는데

이 케이지에서 낳은 알을 무정란이라고 합니다.

이유는 수닭을 만날 일이 없기 때문이죠 ㅜㅜ

결론은 마트에서 파는 유정란과 무정란

절대 구별할 수 없다는 것 입니다.