오정삼 : 약을 냉동실에 꽝 얼려 놨다 먹으면 어떻게 돼요? 약이 변합니까?
약성분이요.
인산 : 자네, 얼었다 녹으면 헛거네.
오정삼 : 아, 그럽니까요.
인산 : 자네, 밥도 푹 얼궈가지고 다시 데쳐 먹어봐. 제 맛이 있어?
오정삼 : 선생님, 지금까지 모르고 그냥 많이 얼렸어요. 변한다고 해서요.
인산 : 그 아주 못써요. 절반 효 안나. 뭐이고 냉동시켰다가 먹으면 맛은 적으니까. 그 대신에 효과 없어.
오정삼 : 끓여서 보관해 놓으면 상관없죠?
인산 : 그게 원칙이지.
오정삼 : 비닐봉지에 넣어서 끓여서 놓으면 변하지 않거든요, 선생님.
인산 : 자꾸 끓이면 변하지 않아. 두꺼운 비닐봉지에 넣어가지고 끓는 물에 넣어두면 봉지 안에 게 끓었잖아? 또 내놔 식어도 변치 않아.
오정삼 : 네, 3개월 가도 안 변한다고 그래요. 그래서 음식 넣는 봉지에 넣어서 쓰고 있어요. 미국 FDA에서 허가 맡은 인체에 해가 전혀 없
는 비닐에다 넣어서 하고 있어요. 그런데 시간이 없어가지고 어쩌지 못할 때 얼렸는데 앞으로는 안 얼려야 되겠습니다.
인산 : 얼리는 건 재미없어.
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