)
떡을 찌다 보면 부분적으로 익지 않을때가 있어요,
원인 : 1. 쌀가루에 물주기를 하지 않아서 수분이 부족 할때.
2. 부재료 투입시 건조된 가루가 들어갈때
3. 가루빻기 할때 마른 가루가 석일때.
4. 시루에 김이 밖으로 빠질때.
출처 : 태백떡방앗간
글쓴이 : kumiksg 원글보기
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